Ana Sayfa / Bağcılık Hakkında Genel / Sağlık İçin Üzüm Yiyin

Sağlık İçin Üzüm Yiyin

Sağlık İçin Üzüm Yiyin

Üzüm binlerce yıldır geçmiş medeniyetler ve toplumlarda tarımı yapılmış ve toplum da saygı görmüştür.
Çekirdekli ve çekirdeksiz olmak üzere Yeşil, kırmızı, siyah, sarı ve pembe renkler de birçok üzüm çeşidi vardır.
Üzüm; Güney Avrupa, Afrika, Avustralya,  Kuzey ve Güney Amerika ve Ülkemiz başta olmak üzere  dahil, dünya genelinde ılıman iklimlerde yetiştirilir. ABD’de yetişen üzümlerin çoğunluğu Kaliforniya eyaletinde olup Türkiye’de ise sofralık ve kurutmalık üzümün büyük çoğunluğu Ege bölgesinde yetiştirilmektedir.
Üzümün zengin içeriğe sahip besleyici özelliği olduğu gibi aynı şekilde yüksek oranda bir antioksidandır.
Üzüm yemenin faydalarını maddeler halinde şu şekilde sıralayabiliriz.
1- Özellikle C ve K vitamini kaynağıdır.

Bir bardak (151 gram) kırmızı veya yeşil üzüm, aşağıdaki besin maddelerini içerir:

Kalori: 104

Karbonhidrat: 27,3 gram

Protein: 1.1 gram

Yağ: 0,2 gram

Elyaf: 1,4 gram

C Vitamini: Referans Günlük Alımın (RGA)% 27

K Vitamini: RGA ‘nın% 28’i

Tiamin: RGA’nin% 7’si

Riboflavin: RGA’nin% 6’sı

B6 Vitamini: RGA’nin% 6’sı

Potasyum: RGA’nın% 8’i

Bakır: RGA’nin% 10’u

Manganez: RGA’nin% 5’i

Bir bardak (151 gram) üzüm, K vitamini için Günlük alım miktarının dörtte birinden fazlasını sağlar; K vitamini kanın pıhtılaşması ve sağlıklı kemikler için hayati bir vitamindir.

Aynı zamanda, bağ dokusu sağlığı için gerekli olan temel bir besin maddesi ve güçlü bir antioksidan olan iyi bir C vitamini kaynağıdır.

2- Yüksek Antioksidan İçindekiler Kronik Hastalıkları Önleyebilir

Antioksidanlar, örneğin bitkilerde bulunan bileşiklerdir. Hücrelerinize oksidatif strese neden olan zararlı moleküller olan serbest radikallerin neden olduğu hasarın onarılmasına yardımcı olurlar. Oksidatif stres, diyabet, kanser ve kalp hastalığı gibi çeşitli kronik hastalıklarla ilişkilendirilmiştir

Üzümde 1600 den fazla antioksidan özelliğe sahip bitkisel  bileşiğe rastlanmıştır. En yüksek antioksidan konsantrasyonlarına üzüm çekirdeğinde ve üzüm kabuğunda rastlanılmıştır.

Kırmızı üzüm, rengini veren antosiyaninler nedeniyle daha fazla sayıda antioksidan içerir.
Üzümler de bulunan antioksidanlar üzümün fermente olmasından sonra bile bozulmadam mevcut kalır.

Bu meyvelerdeki antioksidanlardan biri, bir polifenol olarak sınıflandırılan resveratrol’dür. Resveratrol’ün kalp hastalıklarına karşı koruduğunu, kan şekerini düşürdüğünü ve kanser gelişimine karşı koruduğunu gösteren birçok belirti vardır.

Üzümler aynı zamanda güçlü antioksidanlar, beta karoten, kuersetin, lutein, likopen ve ellajik asit içerir.

3- Bitki Bileşikleri Bazı Kanser Tiplerine Karşı Koruyabilir

Üzümler, belirli kanser türlerine karşı korunmaya yardımcı olabilecek yüksek seviyelerde faydalı bitki bileşikleri içerir.

Üzümde bulunan bileşiklerden biri olan Resveratrol, kanser önleme ve tedavisi çalışmalarında başarılı sonuçlar elde etmiştir.

Enflamasyonu azaltarak, antioksidan görevi gören ve vücutta kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını engelleyen resveratrol’ün kansere karşı koruduğu tespit edilmiştir.
Kaynak ve Resim (healthline.com)
Yiyin kelimesi için bknz. tdk

 

İlginizi çekebilir

Yaş Üzüm Alıcısı ve Satıcısı Bu Noktada Buluşuyor

Sarıgöl S.S. Merkez ve Mahalleleri Tarımsal Kalkınma Kooperatifi ilçede ilk kez başlattığı uygulama kapsamında yaş …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*